Para preservar melhor as vitaminas presentes em verduras e legumes durante o processo de cozimento, é recomendável optar pelo cozimento a vapor. Esse método resulta em menos perda de nutrientes em comparação com outros métodos, como a fervura em água. Utilizar uma panela a vapor ou um cesto próprio para esse fim pode ajudar a manter a qualidade nutricional dos alimentos. Além do cozimento a vapor, prefira o uso de panelas de ferro ou vidro em vez de panelas de alumínio. Isso ocorre porque o alumínio presente nas panelas pode ser prejudicial à saúde humana e pode ser liberado nos alimentos durante o processo de cozimento.
IBI – Igreja Batista Identidade